Kent Ekonomisine Tarhana Katkısı

23 Eki 10:55

Kahramanmaraş'ta 145 işletmede 3.650 ton tarhana üretilerek sezon tamamlandı. Tescilli ürünün kent ekonomisine katkısının 1 milyar lirayı aştığı tahmin ediliyor.

Kahramanmaraş'ın coğrafi işaretli ürünü Maraş tarhanasında hasat dönemi sona erdi. Yaz aylarında başlayan geleneksel üretim süreci, kurutma aşamasının tamamlanmasıyla birlikte kışlık tüketime hazır hale getirildi. Çorbalık kullanımının yanı sıra çıtır formuyla atıştırmalık olarak da tercih edilen tarhana, 145 işletmede işlenerek piyasaya sunuluyor.

Karar'da yayınlanan habere göre, kent genelindeki işletmelerde bu sezon 3.650 tonluk rekolte elde edildi. Üretici Ümmet Güngör, sürecin önceki yıllara kıyasla daha verimli geçtiğini vurgulayarak, "Allah'ım tekrarını nasip eylesin. Bu yıl önceki yıllara göre daha verimli geçti. Tarhana işinde sabahın erken saatlerinde ayakta olmak lazım. Pişirme, yoğurtlama, dinlendirme, serme ve paketleme gibi çeşitli evrelerden geçiyor. Son günlerdeyiz ve üretim tamamlandı" dedi.

Kalitesine göre kilogramı 250-350 TL bandında alıcı bulan ürünün, bölge ekonomisine sağladığı katkının 1 milyar lirayı geçtiği öngörülüyor. Güngör, tarhananın hijyenik yapısı sayesinde bayatlama riski taşımadığını ve yıl boyunca tazeliğini koruduğunu belirterek, "Hijyenik ve sağlıklı bir üründür tarhana. Kış boyu tüketilebilir; bayatlama ve benzeri durumlar olmaz. Maraş tarhanası Avrupa ve Türkiye'nin birçok yerine sevk edilebiliyor. Tarhana kalitesine göre değişiyor ve 250-350 TL arasında satıldı" ifadelerini kullandı.